赤ひげラーメン（杉田/新杉田）

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はい。という訳で皆様ご無沙汰しております。ガーリッ君です。
なんでも「にんに君ラーメン巡礼」ブログ界隈がにわかにザワついていると聞き、やってきました。

リニューアル3周年の記事（2012年9月）を最後にパッタリとブログを更新しなくなった“にんに君”。何がどうなって、どうゆう風が吹いたかは不明ですが、約3年の沈黙を破り記事を更新し始めていました……いったいナニが……？
そして、ソレに触発されてなのか、いつも辛口“ナルト君”までもが、約3年ぶりに記事を更新し始めてるし……

もはやコレは『にんに君ラーメン巡礼』、6年目の再起動！と言っても過言ではありません。
このビッグウェーブに乗らない手はない！
……ということで、ワタクシ：ガーリッ君も約2年ぶりにブログ執筆を開始！

今回は久々、にんに君とともに杉田：赤ひげラーメンへと巡礼。
到着後、早速食券を購入。ラーメン（680円）をポチリ。
購入後、タイミングよくすぐに席が空いたので即着席。

調理を拝見していると、平底の麺ザルで麺茹でをしていました。
麺が茹で上がるタイミングで柔和そうな店主さんから
「ラーメンの方、ニンニク入れますか？」
と丁寧な口調で聞かれましたので、
「ニンニク、少な目でオネガイシマス！」とコール。

写真ではブタが隠れてしまっていますが（失敗しました…）、2枚ブタが乗っています。
二郎のソレとはやや違いがあるものの、味が染みていて美味しく頂けます。

野菜はクタ気味でモヤシに加え、キャベツもちらほら。
1.5:8.5の割合といったところでしょうか。

麺は自家製麺。
デロっとした麺では無く、カッチリとしたモノではあるものの、スープの吸いも良くとても美味しい麺です。（ニンニクは少しずつスープに溶かして食べていくのが“ガーリッ君流”）
茶色のスープを吸った部分と、そうでない部分とで色の違いが見て取れます。

スープは非乳化。
豚ダシ・醤油弱め、化調強めといった感じですが、さらりとしていてライトな口当たり。
醤油が弱く感じる方は卓上にタレがあるので、カラメコールせずとも味をみてから自分で追加することもできます。

個人的な好みですが、全体的にレベルの高い二郎インスパイア系だと思います。
またゼヒ食べに伺いたいです！

満足度：★★★★☆

赤ひげラーメンの店舗情報

ジャンル：

二郎インスパイヤ

定休日：

火曜日

営業時間：

11:00～20:00

住所：

神奈川県横浜市磯子区中原2-3-33

最寄駅：

JR京浜東北線/根岸線「新杉田駅」
京浜急行「杉田駅」
金沢シーサイドライン「新杉田駅」

駐車場：

無（近隣にコインパーキング有り）

▼地図

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