[期間限定] 札幌ラーメン武蔵

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デパートの催事場でラーメンなんて、ホント久しぶり！どうもガーリッ君です。
5月8日～5月14日まで横須賀さいかやで開催されていた「初夏の北海道大物産展」に出店していた「札幌ラーメン武蔵」へと巡礼。

エレベーターで4階催事場まで上がり、パーテーションで区切られた店舗を発見。
暖簾脇のレジで、先に注文＆会計を済ませ、食券を持って案内された席へと座ります。
会議テーブルに丸椅子という、なんとも催事場感満載の店内です。

厨房の使い勝手がいつもと違うせいで時間が掛かってしまったのか、待つこと15分程で熟成辛味噌らーめんが到着。
赤く色づいたラードが浮いた、辛そうなビジュアルです。
トッピングはモヤシ、長ネギのみじん切り、メンマに、柔らかくしっかりと味の染みた薄切りチャーシュー。
麺は西山製麺で特注して作られた、弾力があって透明感のある黄金色の縮れ麺。
スープは見た目の印象ほど辛味を感じない、優しいお味です。

最近、家系ラーメンや二郎インスパイア系ラーメンばかり食べていたので、ラードの味や香りが新鮮に感じます。
豚骨系に偏ったラーメンばかりを食べていましたが、今後は北海道系や味噌ラーメンなど、様々なジャンルのラーメンに挑戦したいなぁと思い直したガーリッ君でした。

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